Lò vi sóng là thiết bị nhà bếp khá quen thuộc với người tiêu dùng hiện nay, giúp công việc nấu, hâm nóng và rã đông thực phẩm trong thời gian ngắn nhất, tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng cho chị em nội trợ. Tuy nhiên, có hai luồng ý kiến trái chiều xung quanh việc sử dụng lò vi sóng trong chế biến thực phẩm. Một ý kiến cho rằng việc sử dụng lò vi sóng không đúng cách và các bức xạ nhiệt trong quá trình hoạt động có thể gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Ngược lại, ý kiến kia cho rằng việc làm chín thức ăn nhanh chóng giúp bảo vệ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Vậy chúng ta nên tin vào ý kiến nào? Có nên sử dụng lò vi sóng? Sử dụng như thế nào là đúng cách?
Nguyên lý hoạt động của lò vi sóng
Lò vi sóng hoạt động theo nguyên tắc sử dụng sóng điện từ cực ngắn, hay còn gọi là sóng vi ba, để làm chín thực phẩm. Dưới ảnh hưởng của sóng điện từ, nước trong thực phẩm chuyển động mạnh, sinh ra nhiệt và làm chín thức ăn. Với các bếp nấu thông thường, nhiệt độ tác động vào thực phẩm dần dần từ ngoài vào trong nên thực phẩm sẽ chín từ ngoài vào trong. Ngược lại, với lò vi sóng, thực phẩm được làm chín từ trong ra ngoài nên thời gian nấu nhanh hơn bếp thường 4 lần và tiêu thụ ít năng lượng hơn.
Sử dụng lò vi sóng đúng cách
Việc sử dụng lò vi sóng không đúng cách vừa làm mất giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm, gây biến đổi chất ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời còn làm giảm tuổi thọ của lò, gây hao tốn điện năng và chi phí sửa lò vi sóng.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng: Việc đọc kỹ hướng dẫn giúp bạn hiểu rõ hơn về cách vận hành, tránh tình trạng sử dụng sai gây hư hỏng cho máy.
Sử dụng đúng loại vật đựng: Lò vi sóng sử dụng sóng vi ba để làm chín thực phẩm, do đó việc sử dụng các loại vật đựng như kim loại, inox, nhựa… có thể làm lệch sóng vi ba bên trong lò, gây hiện tượng tia lửa điện, bốc khói… gây nguy hiểm cho lò vi sóng cũng như sức khỏe người tiêu dùng.
Chia nhỏ những thực phẩm lớn trước khi nấu: Với những khối thịt lớn hay thực phẩm có thể tích lớn, việc chia nhỏ là điều cần thiết. Với thể tích quá lớn, sóng vi ba không thể xuyên sâu vào lớp thịt dẫn đến hiện tượng thịt chín không đều.
Lựa chọn vị trí thích hợp cho các loại thực phẩm: Phần giữa lò vi sóng là nơi nhiệt độ thấp nhất nên việc sắp xếp hợp lý giúp thực phẩm chín đều. Hãy để những thực phẩm dễ chín vào giữa lò và những thực phẩm lâu chín ở phía gần thành lò. Với những loại thực phẩm có kích thước không đồng đều, hãy để phần mỏng phía trong và phần dày phía bên ngoài.
Sử dụng công suất phù hợp cho từng loại thực phẩm: Mỗi loại thực phẩm có cấu tạo khác nhau nên cần được chế biến ở nhiệt độ thích hợp. Việc sử dụng công suất quá cao có thể gây biến đổi các chất bên trong thực phẩm, gây hại cho người sử dụng.
Không nên chế biến thực phẩm có khả năng gây áp suất: Việc lò vi sóng làm chín thức ăn từ trong ra ngoài có thể gây ra áp suất bên trong thực phẩm trong quá trình nấu. Ví dụ như đồ hộp, trứng… áp suất này có thể gây nổ rất nguy hiểm cho người sử dụng.
Vệ sinh lò vi sóng thường xuyên: Việc vệ sinh lò vi sóng không những giúp giữ vệ sinh cho lò mà còn bảo vệ máy. Cặn thức ăn, các vết dầu mỡ lâu ngày nếu không được vệ sinh rất có thể gây hư hỏng cho máy.
Những lợi ích khi sử dụng lò vi sóng
- Tiết kiệm năng lượng: Việc làm chín thức ăn trong thời gian ngắn giúp bạn tiết kiệm hơn 4 lần năng lượng so với cách nấu truyền thống.
- Bảo tồn các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm: Chính việc làm chín nhanh giúp giữ lại trọn vẹn các chất dinh dưỡng.
- Giảm cảm giác nóng bức và không khí ám mùi thức ăn cho nhà bếp.
- Giữ nhà bếp luôn sạch bong sáng bóng, không gây tốn thời gian vệ sinh do dầu văng tung tóe.
Những bất tiện khi sử dụng lò vi sóng
- Không phải thực phẩm nào cũng nấu được trong lò vi sóng.
- Sóng điện từ phân phối không đều, có chỗ nóng nhiều như xung quanh lò và chỗ nóng ít ở giữa lò, cho nên thực phẩm không được chín đều nếu không được sắp xếp hợp lý.
- Phóng xạ có thể thoát ra ngoài gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, nếu cẩn thận thì việc thoát phóng xạ ra ngoài là không đáng kể.
Việc có nên sử dụng lò vi sóng còn phụ thuộc vào nhu cầu và cách sử dụng của người dùng. Nếu có hiểu biết về việc sử dụng lò vi sóng đúng cách thì lò vi sóng sẽ rất tiện lợi cho cuộc sống của bạn. Nếu còn thắc mắc về cách sử dụng hay sửa chữa lò vi sóng hãy liên hệ với chúng tôi. Chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách hàng dịch vụ cũng như sản phẩm tối ưu nhất trên thị trường hiện nay.
